Arte · Diseño

Marije Vogelzang

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"Cuando empecé, todo el mundo pensaba que todo se trataba de crear 'bonita comida'... Ahora comprenden que puede ser más que eso".

 

Después de graduarse de la Academia de Diseño de Eindhoven (Design Academy Eindhoven), Marije Vogelzang se especializó en “diseño del comer”. Trabajó como consultora y creativa para negocios relacionados con la comida y en 2004 puso su estudio de diseño-restaurante “Proef” (palabra que significa probar o probando) en Rotterdam. Posteriormente, en Amsterdam estableció restaurantes-concepto y degustaciones culinarias.

Después de diez años de experiencia, Marije es considerada como pionera y “gran dama” en el campo del "diseño del comer". También da lecturas inspiracionales alrededor del mundo acerca de su trabajo y visión. Intenta mostrar la exploración y potencia de un acercamiento nuevo en el acto de comer.

Está interesada en el contexto de la comida con referencia a sus aspectos psicológicos y sociológicos. Para ella es muy relevante la atmósfera donde está envuelto el comensal, las historias detrás de los ingredientes, probar, sentir las texturas, los sonidos y el color de la comida; así como el modo en que está preparada y servida.

El crítico Louise Schouwenberg escribe, en su libro Amor al comer (Eat Love), los conceptos para el diseño del comer de Vogelzang en el contexto del diseño alemán e internacional en temáticas de comida, cultura del comer y sociedad.

Participaciones en CDI:

  • 2009

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